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苹果关闭号码是否能收到短信取决于具体的操作。
如果指的是通过某些方式屏蔽或关闭接收短信的权限或功能，那么一般情况下是无法收到短信的，在手机的设置中关闭某个应用的短信权限，或者将号码添加到黑名单中，那么该号码将无法接收到短信。
但如果只是单纯地让某个特定的号码不接收短信而其他的短信功能仍然开启，那么不影响其他短信的接收，使用某些应用设置了只屏蔽某个联系人的短信，那么仍然可以接收到其他联系人的短信。
即使iPhone处于关机状态，只要它连接了网络，依然可以收到短信，不过，如果关闭了手机的网络数据功能并且关机，则无法收到任何短信。
具体情况需要根据具体的操作和环境来判断，如果仍有疑问，建议咨询苹果官方客服或查阅相关手机使用说明。